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誰說英國食物難吃？跟著美食達人小熊吃就對了！
超人氣美食部落格「小熊與廚房的非常關係」－熊怡凱
分享旅英多年經驗，帶你走遍英國品嘗美食並收錄27道小熊私房食譜，
教你吃的道地也能享受手作樂趣！顛覆你「英國無美食」的刻板印象！

★如果你的印象還停留在「英國食物很難吃」，必看！

★如果你喜歡異國料理，惟獨對英國毫無頭緒，必看！

★目前唯一結合美食、食譜、旅遊、文化觀察的英國美食圖文書！

★喜歡美食、喜歡英國或是即將到英國的人，居家旅行、訪友送禮的絕佳參考書！

說到英國食物，總是一臉嫌惡，只想到下午茶和炸魚薯條？

來到英國遊玩，不知吃什麼好，只能一味嫌英國食物難吃？

本書是熱愛美食的作者定居英國十餘年，探索搜密英國各地各式美食的心得總結，相信一定會顛覆大家對「英國無美食」的刻版印象。

近年來，英國越來越注重美食文化，主要是媒體的強大影響力使然，一些電視明星廚師，如傑米．奧立佛，精采生動地展現富創意特色的廚藝，大大影響了英國人對「食物」的觀點。還有米其林星級大廚，如33歲就得到米其林榮耀的馬可．皮耶．懷特（Marco Pierre White）和真人實境秀節目「地獄廚房」（Hell’s Kitchen）的評審高登．蘭姆西（Gordon Ramsay）等，都對提升英國廚藝及餐飲水準有著莫大貢獻。而2005年3月，美食權威雜誌Gourmet才花了整期篇幅介紹倫敦的美食享樂，說她是「現今世上享受美食的最佳所在」！數度奪下「世界最佳餐廳」和「最佳主廚」桂冠的，就是英國名廚赫斯頓．布魯門索（Heston Blumenthal）及其所開的「肥鴨」（The Fat Duck）餐廳；目前仍高踞第二名。

地理上來看，英國的每個角落，甚至其邊緣小島，都有令人翹起大拇指讚賞的農作和畜牧產品，也因而造就出代表地方特色的特殊產物和經典菜色，比方令老饕食指大動的新鮮魚獲海味，以及讓挑剔法國人也折服的鹽沼羊肉。

英國擁有非常有趣的飲食文化，兼容體現高雅的貴族氣息和質樸的市井民風。本書以地理方位上的不同城市與區域做分類，帶大家一探我們有所不知的英國美食寶藏，領略各地美食風情和飲食文化，以舌尖一嘗英國的豐富！

每篇文末並附上作者精心製作的菜餚食譜，從前菜到主菜，從湯品到甜點，從英式料理到異國食物，讓書中介紹的美食原味再現，讓你在家用味蕾博客來書店神遊英國！

作者簡介

熊怡凱

上個世紀末抵達倫敦，每年都盼著今年終於可以回家，卻命定似的要住在這個濕冷的國家，注定要去發現並理解這個國家細緻的美好。喜歡用心看遍世界、嘗遍各種新奇有趣的食物，喜歡料理，是眼耳鼻口舌對旅行後的心得總結。

國立台灣藝術學院畢業，倫敦高登史密斯學院藝術心理治療碩士。藝術心理治療師，為了以料理寫日記而開了「小熊與廚房的非常關係」部落格，榮獲2008全球華文部落格大賽【年度最佳生活情報部落格】首獎。著有《真食味---小熊與廚房的非常關係》。

小熊與廚房的非常關係：www.wretch.cc/blog/ikai123

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  作者： 熊怡凱
  
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• 出版社：繆思
  
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• 出版日期：2010/03/30
• 語言：繁體中文

我恨炸魚薯條：愛上英國美味

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（法新社邁阿密11日電） 美國研究人員今天表示，嗜吃油炸食物與含糖飲料的人，和健康飲食的人相比，罹患心臟疾病的風險多了56%。

法新社報導，研究人員發現，時常攝取「美國南方式飲食」的人－包括油炸食物、雞蛋、培根與火腿等加工肉品以及含糖飲料等，接下來6年心臟病發或罹患其他心臟疾病的風險較高。

研究對象涵蓋1萬7000多名美國人，研究歷時6年，成果發表在美國心臟學會（American HeartAssociation）出版的「循環雜誌」（Circulation）。

研究主持人、伯明罕阿拉巴馬大學（Universityof Alabama at Birmingham）預防醫學部營養流行病學家席卡尼（James Shikany）說：「無論性別、種族或是居住地，如果時常攝取美國南方式飲食，就應該留意心臟病風險，並且嘗試在飲食上逐步做些改變。」

席卡尼說：「試圖減少吃油炸食物或加工肉品的頻率，從每天降至1週3天開始，試試看改由烤雞肉或蔬菜來取代。」

研究對象包括45歲以上的非裔美國人與白種人，男女都有，研究開始時都沒有心臟疾病，登記時間是2003年至2007年間。研究人員每6個月會打電話詢問健康狀況與是否住院情形，研究持續6年。

研究人員將受試者分成5個飲食類型：第1類南方式飲食；第2類則是嗜吃義大利麵、墨西哥菜、中式食物與披薩等便利食品；第3類是以蔬果為主的飲食；第4是甜食族；再來是酒精與沙拉類，也就是喜歡喝酒與生菜沙拉飲食的人。

研究發現，只有嗜吃南方式飲食的族群，面臨較高的心臟疾病風險。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/油炸食物很傷心-心臟病風險增5成6-093504555.html

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